De retinut ca scopul unei astfel de diete nu este eliminarea completa a FODMAP–urilor – ceea ce este extrem de dificil. Simpla reducere a acestor tipuri de carbohidrati este considerata suficienta pentru a reduce simptomele digestive. Exista o mare varietate de alimente sanatoase si hranitoare, pe care oamenii le pot consuma intr-o dieta cu continut scazut de FODMAP, cum ar fi:
Carne, peste si oua – acestea sunt bine tolerate, cu exceptia cazului in care se adauga ingrediente cu continut ridicat de FODMAP, precum grau sau sirop de porumb cu fructoza ridicata;
- Toate grasimile si uleiurile;
- Majoritatea ierburilor si condimentelor;
- Nuci si seminte: migdale, caju, alune, nuci de macadamia, nuci de pin, seminte de susan (dar nu fistic, care au un continut mare de FODMAP);
- Fructe: banane, afine, grapefruit, struguri, kiwi, lamai, mandarine, pepeni (cu exceptia pepene verde), portocale, zmeura, capsuni;
- Indulcitori: sirop de artar, melasa, stevia si majoritatea alcoolilor din zahar;
- Produse lactate: lactate fara lactoza, branzeturi tari si soiuri mai moi, precum brie si camembert;
- Legume: ardei gras, morcovi, telina, castraveti, vinete, ghimbir, fasole verde, kale, salata, arpagic, masline, pastai, cartofi, ridichii, spanac, ceapa de primavara (doar verde), dovlecei, cartofi dulci, rosii, napi, dovlecel;
- Cereale: porumb, ovaz, orez, quinoa, sorg, tapioca;
- Bauturi: apa, cafea, ceai etc.
Cum se tine o dieta cu continut scazut de FODMAP?
Multe alimente consumate frecvent sunt bogate in FODMAP. In general, se recomanda eliminarea completa a tuturor alimentelor bogate in FODMAP timp de cateva saptamani.
Aceasta dieta este putin probabil sa functioneze numai daca se elimina unele alimente bogate in FODMAP, dar nu si altele.
Dupa cateva saptamani, se pot reintroduce unele dintre aceste alimente – pe rand. Acest lucru va permite sa se determine care alimente provoaca simptomele. Daca se descopera ca un anumit tip de mancare supara puternic digestia, este recomandat sa se evite definitiv.
Poate fi dificil sa se urmeze o dieta cu continut scazut de FODMAP. Prin urmare, este recomandat ca persoanele sa solicite sfatul unui medic care este instruit in acest domeniu. Acest lucru poate ajuta si la prevenirea restrictiilor alimentare inutile, deoarece anumite teste pot ajuta la determinarea alimentelor cauzatoare.
